Arroz arame

Arroz arame por Berta-Isabel Cuadrado Álvarez

Para 4 personas

Ingredientes

Aceite de oliva virgen (4 cucharadas)

1 cebolla

1 diente de ajo

2 tomates de pera

Alga arame

100 Champiñones

100 Brócoli

100 Alcachofa en trozos congelada

250 Verduras de menestra congelada

2 cucharadas de perejil fresco picado

Arroz integral. Un vasito por persona

1/2 cubito de caldo de verduras

Comino en polvo

Colorante para paella

Preparación

 

Se pone el aceite en la sartén. Suficiente para rehogar. No se deja calentar mucho. Se pone el ajo picado. Se remueve.  

Se añade la cebolla en taquitos. Se remueve y se deja pochar un rato a fuego medio.

Se añaden los tomates en taquitos. Se rehoga y dejan pochar. 

Se añaden dos pellizcos  de alga arame. Se remueve. 

Se añaden los champiñones en lonchas. Se remueve. Se deja a fuego bajo.

Se pone el arroz en una taza. Se lava tres veces removiendo para quitarle impurezas.

Se echa a un colador. Se lava con el grifo corriendo y removiéndolo. Se separan las verduras hacia los lados de la sartén dejando un hueco para el arroz. Se añade el arroz en el centro. Se rehoga mientras, poco a poco, se van añadiendo las verduras de los lados. Se deja cocer a fuego muy lento.

Se ponen los cubitos de verduras en el mortero. Se machacan. Se les añade agua hirviendo. Se remueven con la mano para que se mezclen con el agua. Se vierten sobre la sartén. Se le va añadiendo agua hervida con el mortero hasta que se cubra el arroz con las verduras. 

Se sazona con el perejil, comino (3 toques)  y colorante de paella.

Se deja cocer a fuego lento durante 45 minutos.

Se tapa con un paño. Para que repose.

Se puede servir caliente o frío.

El segundo extra

Fuente http://g01.a.alicdn.com/kf/HTB1htd.HpXXXXcGapXXq6xXFXXXg/Free-shipping-2015-3D-Mirror-Wall-font-b-Clock-b-font-DIY-Crystal-font-b-Kitchen.jpg

Hoy, para ajustar los relojes electrónicos tenemos un segundo extra debido a la desaceleración que sufre el planeta Tierra.

¿Qué vas a hacer en tu segundo extra?

Yo ya lo he aprovechado bien...he respirado hondo. Esto de respirar parece una bobada...ya lo sé. El problema está cuando dejas de hacerlo.

Respirar hondo es muy importante, para recuperarte cuando no alcanzas aliento, después de un gran ejercicio físico.

También es importante respirar hondo cuando, durante un momento de tensión, vas a decir algo que puede hacer daño al que tienes en frente.

Se dice que es bueno respirar hondo cuando recibes un fuerte shock emocional.

Respirar hondo, entonces, es una acción corporal que es insignificante,  que tan solo te toma un segundo hacerlo, pero que puede cambiar tu destino.

Imagínate que cada uno de los griegos, respirase hondo antes de introducir su voto en la urna, y debido a ese segundo cambiaran su decisión. O que una novia respirase hondo antes de dar el sí en el día de su boda, y debido a eso dejara plantado a su novio ante la sorpresa de todos los invitados. O que un terrorista que va a hacer estallar una gran bomba en un recinto con miles de personas, debido a esa inhalación extra y profunda, decidiese abandonar su propósito.

Bueno como ves, yo no he hecho nada importante durante mi segundo extra, no el cambiado mi destino. Solo me ha servido para pensar en qué iba a escribir al respecto.

No sé qué le ocurrirá a las computadoras de todo el mundo, las redes sociales, los whatsapps, los trenes, vuelos, fábricas que usan robots,  etc.  después de este segundo extra…

Nos iremos enterando en los próximos días, supongo.

Pasta a la albahaca

Autora: Berta-Isabel Cuadrado Álvarez

Ingredientes

Para dos personas

¼ de pasta integral

1/2 bote de garbanzos pre-cocidos con verduras

1 pepino

1 tomate

1 cebolleta

4 ajos encurtidos

3 cucharadas de remolacha encurtida

Ajo en polvo

Cominos en polvo

Sal marina

Hojas de albahaca

Instrucciones

Pon a cocer la pasta durante el tiempo recomendado en una olla con agua abundante, a la que se habrás añadido aceite y un poco de sal.

Mientras cuece la pasta. 

Lava el pepino. Pícalo en cuadraditos finos.

Pica la cebolleta en cuadraditos finos.

Pon el pepino y la cebolleta cubiertos de agua en un tazón.

Pica el tomate en cuadraditos pequeños.

Lava los garbanzos en un escurridor.

Una vez enfriada la pasta colócala en una bandeja no muy profunda.

Añádele los garbanzos con las verduras, los tomates, el pepino y la cebolleta (escurridos).

Agrégale los ajos picados finos y las 3 cucharadas de remolacha. 

Sazona todo con ajo el polvo, cominos y sal al gusto.

Remueve todo bien. 

Sazona con vinagre y aceite.

Adorna por encima con las hojas de albahaca.

Sírvela fría.

¡Que aproveche! 

RECETA regalo para Dani, Marta y Xavi.

Que salga el arco iris

 

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¡Que salga el arco iris!

¡Basta ya de rojos con odios exacerbados!

¡Fuera los  azules podridos y capitalizados!

¡Adiós a los púrpuras derrotados!

¡Que no regresen jamás los grises uniformados!

¡Ni los morados empecinados!

¡Ni aquellos fanáticos rojos y negros

Que apagaron voces con flechas y yugos apretados!

Necesitamos una enorme paleta,

Donde quepan todos los colores de este planeta.

Preferimos, de arriba abajo, todo en tonos de verde,

Con ensoñadores paisajes donde la mirada se pierde.

Queremos  grandes extensiones doradas,

Donde los rayos del sol templen nuestras moradas.

Que no nos falten los tonos marrones,

Para ahuyentar a los tormentosos nubarrones.

Coloquemos aquí y allá populosas masas blancas,

Con manos alzadas contra las grandes bancas.

Devolvamos a cobro revertido al usurero negro,

Que con elegante frac persigue nuestro dinero.

¡Acabemos de una vez con los colores puros!

Porque solo nos aseguran futuros inseguros.

El arco iris nos ofrece una equilibrada balanza,

El fin de un alarga historia de malaventuranza.

En él se entrelaza y alberga con templanza

Una amplia gama para nuestra esperanza.