Lentejas veganas

INGREDIENTES:
200 grs. arroz integral
150 grs. lenteja pardina
1 cebolla mediana
1 cuarto de pimiento rojo grande
1 cuarto de pimiento verde grande
1 zanahoria mediana
1 rama de apio
1 tomate maduro mediano
Cominos
2 hojas de laurel
Sal marina mediana
Agua hervida

RECIPIENTE:
Una olla de tamaño mediano

ELABORACIÓN:
1. Lava el arroz en un colador grande y dentro de un recipiente con agua fría. Retira lo que flote mientras remueves para lavarlo. (Verás como el agua se tiñe de blanco y se espesa, porque el arroz elimina su almidón. Si quieres puedes guardar esta agua en la nevera para usarlo al planchar algo que quieras almidonar: faldas, camisas, tapetes, manteles, servilletas, etc.). Escúrrelo y añádelo al agua hirviendo.

2. Lava las lentejas en el colador dentro de un recipiente de agua. Quítale lo que flote. Escúrrelas y añádelas al arroz cuando haya cocido 10 minutos.

3. Mientras cuece el arroz y las lentejas, corta, lava y pica las verduras en cuadrados y vete poniéndolas en un recipiente de cristal: la cebolla, la zanahoria, los pimientos, el apio y el tomate.

4. Cuando hayas terminado de cortas todas las verduras añádelas a la hoya.

5. Añádela agua hervida hasta que esté un poco caldoso.

6. Añádele las dos hojas de laurel y 3/4 toques de comino.

7. Cuando ya esté cocido todo lo suficiente, según tu gusto, sazónalas con sal marina de tamaño mediano.

8. Déjalas reposar.

9. Sazónalas con un chorrito de vinagre de vino y otro de aceite de oliva virgen cuando ya las tengas servidas en el plato.

NOTAS: El comino y el laurel ayuda a eliminar los gases. El vinagre ayuda a fijar el hierro.

Espero que te gusten.


DEDICATORIA: A tí Marta, hija, que muchas veces me has pedido que te pase mis recetas veganas, para tí y sus amigas. Siento haber tardado tanto en decidirme a publicarlas online. Besos.

¡NOTICIA! Varias eurodiputadas se llevan sus hijos al no poder conciliar trabajo y familia

RESPUESTA A ESTA NOTICIA: Varias eurodiputadas se llevan sus hijos al no poder conciliar trabajo y familia

Bueno, muchas mujeres africanas y de países hispanoamericanos llevan a sus hijos atados a  la espalda porque tampoco pueden compatibilizar el ser madres con el trabajo que realizan...

Me parece muy bien que si son madres y tienen un bebé lo lleven al trabajo, sobre todo si lo amamantan. ¿Porqué no se plantean el que haya un  servicio gratuito de guardería para ellas en  el Parlamento?

Durante el año en que yo quise terminar mi carrera Universitaria en la Complutense de Madrid, no me podía permitir pagar una guardería privada para poder asistir a las clases de la tarde -además, cerraban antes de que yo las terminara. Así que les dije a mis profesores y compañeros "Quiero terminar este curso, así que, voy a traer a mi niña (con 7 meses) a las clases. Procuraré que no moleste y saldré fuera si no se está callada". Nadie se atrevió a decirme "No lo hagas". Mi hija asistió conmigo a clase conmigo todos los días del curso 1979-80. También fue conmigo a la Biblioteca Nacional, a la  Hemeroteca Nacional y a cualquier otro organismo oficial donde fuere necesario investigar para escribir mis trabajos en las distintas asignaturas.

Han transcurrido, desde entonces, 22 años y no hemos avanzado  nada. Se dice que las mujeres tenemos derecho a la educación. ¡Eso es solo teoría, porque en la práctica no se están poniendo los medios para que esto pueda ser así! No  solo no se está apoyando a la maternidad, sino que se está desvalorizando y destruyendo a la familia, que es la base de toda sociedad.

Leo en Yahoo  -como respuesta a esta noticia- comentarios absurdos de hombres (camionero que no puede compatibilizar, tampoco, su vida familiar y trabajo ... ) y de otras mujeres que con sus tristes comentarios absurdos (como lo que las eurodiputadas ganan o que tampoco ellas pueden llevar a sus hijos al trabajo, así que las demás que también se aguanten...) Y yo os pregunto.. ¿Estáis en contra del apoyo a mujer "madre" cuando tiene un bebé? ¿Qué importa si gana mucho o poco? El caso es que están reivindicando un derecho que debe ser innato a la condición de ser madre, y que beneficia a TODAS las madres, así como a los padres.

No funcionéis con la mentalidad de "Lo que  no tengo yo, que no lo consiga otro", más al contrario, "El derecho que consigas tú, también me beneficiará a  mi".